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，家常今天小编来为大家解答家常清蒸螃蟹的清蒸做法这个问题 ，家常清蒸螃蟹的螃蟹做法视频很多人还不知道 ，现在让我们一起来看看吧！常清

本文目录

1. 清蒸霸王蟹做法
2. 清蒸螃蟹的蒸螃做法做法与吃法
3. 热水蒸螃蟹做法

清蒸霸王蟹做法

食材:大闸蟹8只｜生姜8片

螃蟹蘸料 ：醋2??勺、生抽半勺、视频生姜末一勺

做法

1.螃蟹在蒸之前需要用刷子将螃蟹外壳刷洗干净

2.螃蟹肚皮要朝上放好
，家常这样可以防止蟹黄，清蒸蟹汁的螃蟹流失有效的保证了螃蟹的鲜美
。

螃蟹肚子上也要放几片生姜，常清可以去除螃蟹的蒸螃做法腥味 ，更好的视频保留了螃蟹的鲜美

3.高温蒸15分钟

清蒸螃蟹的做法与吃法

做法步骤
：

第1步 、新鲜螃蟹两只 。家常

第2步 、清蒸把绳子解开  ，螃蟹放清水让螃蟹游动，用刷子把螃蟹全身刷干净 。

第3步
、绳子也洗干净，继续把螃蟹绑好固定，底部垫姜丝，滴几滴料酒，螃蟹翻过来装盘
。

第4步 、先煮沸水，上锅蒸十分钟。

第5步 、准备少许蒜泥，姜丝，酱油调味，还可以加适量辣椒 
。

第6步、成品

热水蒸螃蟹做法

如果是热水上锅，热气太烫，螃蟹即使绑住腿脚也会疯狂挣扎，结果就是腿全断了 。所以蒸螃蟹要冷水上锅，随着温度逐渐上升 ，让受热比较均匀 ，这样蒸的螃蟹不易断腿不易流黄，蟹肉鲜香入味 。蒸螃蟹的时间要根据螃蟹的大小来决定 ，蒸锅内上气开始计时，最好控制在十至十五分钟左右即可，时间长了
，蟹肉就会变老。

新鲜肥美的大闸蟹出锅啦，解开捆蟹的绳子 ，装入盘中，最后调制一份姜醋汁 ，切适量的姜 
、蒜末 ，加入食醋调成姜醋汁
，蘸着吃别提有鲜美了。

关于家常清蒸螃蟹的做法的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助。